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小林果樹園の特選サンふじ(りんご)5kg

小林果樹園の特選サンふじ(りんご)5kg

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商品コード 0804

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  1. りんご

「サンふじ」は見た目よりも味重視!

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長野県の「ふじ」には2種類ある!

県内で採れるふじには2種類あります。ひとつは袋をかけて栽培(有袋栽培)する「ふじ」、もうひとつは袋をかけないで栽培(無袋栽培)する「サンふじ」。

高原の太陽(Sun)をたっぷり浴びているので、「サンふじ」なんです。

「ふじ」と「サンふじ」はどう違う?

ふじとサンふじの違いを簡単説明すると、品種そのものは全く同じで「袋をかけて育てるのがふじ」で「かけないのがサンふじ」です。

どちらも同じ品種ですが、栽培方法の違いにより区別されています。

袋をかけることによって人の日焼けと同じように簡単に着色するふじは「見た目には」きれいなりんごができます。

ただし袋をかけたものと比べて、太陽に直接あたって、糖度も上がりやすい=甘味もいっぱいと言われています。

おいしい「サンふじ」のできるまで

有袋栽培はりんごの果実がまだ小さいうちに袋をかけ、収穫の1ヶ月前に袋をはずします。
これは害虫や病気を防止したり、着色を良くしたり、果実の表面をきれいにするためです。

収穫1ヶ月前に袋をはずすときれいな赤色に着色します。
しかし外観を気にして見た目はきれいなりんごを作っても、やや甘味のすくないりんごになりやすいのです。

これに対して、太陽光をたっぷり当てて育てる無袋栽培では、見た目は荒削りですが、甘味と果汁は一段と増してりんご本来の濃厚な味わいが楽しめます。

見た目よりも味を重視するお客様から根強い支持を受け、「ホテル日航関西空港」のレストランが小林果樹園と契約、レストラン「花ざと」の『ONE HARMONEY会員様限定記念日メニュー』でもご賞味いただけます。