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農家直売どっとこむ厳選 きのこセット

農家直売どっとこむ厳選 きのこセット

¥ 2,500 税込

    
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商品コード 1707

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  1. その他加工品

農家直売どっとこむ厳選

きのこ生産量第1位の長野県からお届け!お鍋におすすめの「きのこ」の詰合せです。「きのこ鍋の素」も付いています!

えのき茸×3、ぶなしめじ×2、エリンギ×2、なめこ×2、茶えのき茸、なめたけの素、きのこ鍋の素

好評販売中!
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長野県ときのこ

長野県はきのこ生産量が日本一です。全国で初めて人工栽培に成功したぶなしめじをはじめ、エノキタケ、ナメコは、全国でトップクラスの生産量を誇ります。長野県では、さまざまな品種のきのこが生育、販売されておりますので、毎日の食卓を賑わせております。

えのき茸

長野市松代町がえのきたけ栽培発祥の地です。シャキッとした歯ざわりで、加熱をすると粘りが出ます。鍋物、バター炒め、味噌汁などさまざまに活躍しています。味・香りともに日本人の好みで日本料理によく合います。

ぶなしめじ

長野県飯山市がぶなしめじ栽培の発祥の地です。傘色は淡褐灰色、表面頂部に大理石模様を有することが大きな特徴です。肉厚で弾力があり、火を通してもシャキシャキ感が残る独特の歯ざわりが特長です。また、見た目のボリューム感があることから料理ばえすると人気。くせのない風味なので和・洋・中どんな料理にもあいます。

エリンギ

長野県はエリンギの生産量が第1位です。カットの仕方によりいろいろな食感が楽しめ、油との相性に優れていますので、肉とも好相性。ソテーにおすすめ。形くずれせず、弾力のある歯ごたえが特徴です。

なめこ

スーパーではパックに入った状態で販売されている事が多いと思いますが、長野県内ですと「株」のまま販売されていることもある位に県内ではポピュラーです。独特のぬめりががあり、傘の小さな菌床栽培のものが主流となっています。お味噌汁や和え物などいろいろな食べ方を楽しむことがでいます。傘の大きい原木栽培のものもあり、菌床栽培とは違った風味と歯ごたえを楽しめます。

茶えのき茸

”かきの木茸”とも呼ばれております。日光に当てて生育されている事で、茶色をしております。通常の白いえのきに比べて栄養素が豊富で、きのこ独自の風味も強いです。 調理法は様々ですが、加熱するとなめこのようなヌメリを生じ、甘みのあるだしが出るので汁物にしたり、煮物にしても美味しいです。コリコリした歯ごたえも、”かきの木茸”ならではの特徴です。

きのこの保存方法は?

きのこは生ものですので冷蔵庫で保存し、できるだけ早くお召し上がり下さい。 冷凍保存も可能です。石突を切り落としてほぐし、食べる分ごとに小分けにして冷凍して下さい。使用する際は、凍ったまま調理して下さい。保存可能期間は概ね2~3週間です。

きのこは生で食べられますか?

きのこは必ず火を通してお召し上がり下さい。ボイルでも、電子レンジで加熱しても召し上がれます。