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とや原ファームの信州黄金シャモ シャモ鍋セット

とや原ファームの信州黄金シャモ シャモ鍋セット

¥ 5,400 税込

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商品コード 180132

信州黄金シャモから作った黄金色のスープが自慢!
つくねもすべて信州黄金シャモ!

出荷可能時期:スープが無くなり次第終了
数量:
もも肉 150g
むね肉 150g
つくね 200g
スープ 600cc 2袋

出荷について

贈答体裁ならびに日付指定は、申し訳ございませんが承りかねます。
冷凍でのお届けとなります。冷蔵庫で解凍してお召し上がりください

信州黄金シャモをたっぷりお召し上がりいただける鍋セットが登場しました!
歯ごたえ・旨味・風味、三拍子揃った長野県のブランドシャモ、信州黄金シャモ。
もも肉とむね肉は食べやすくカット。お鍋の季節に一段と美味しくなる、人参とレンコンを練りこんだつくねはスプーンなどでお好みの量をすくってお鍋にいれるだけ。
お好みのお野菜やきのこをご用意いただくだけで、信州黄金シャモ鍋が簡単にお召し上がりいただけます。
お鍋のスープもたっぷり600ccを2袋セットしました。
このスープ、信州黄金シャモの骨から作ったとてもきれいな黄金色のスープです。ストレートなのでそのままお鍋に入れるだけ。特に白菜にピッタリ。とろとろに煮込んだ白菜の甘みが、スープのうま味や絶妙の塩味とあわさり、格別の味わいに。ぜひお鍋の具には白菜をたっぷりご用意くださいませ!
たっぷり2袋お付けするのは、締めのおじやがとにかく美味しいので、ぜひ最後までお召し上がりいただきたいから。
滋味あふれるごちそうお鍋になること間違いありません。
おうち時間の増えるこの季節に、ぜひ信州黄金シャモ鍋をお楽しみください!

まずはお野菜とスープをお鍋に入れ、先に十分に煮込んでから、シャモのお肉は最後に入れてあまり煮すぎないのが美味しくいただくコツ。
シャモ肉を別に軽く焼き目を付けてからお入れいただく食べ方も、香ばしさが加わってとても美味しいです。

もっとお肉が食べたい・・・
そうご希望されるお客様のために、追加のお肉・つくねもご用意いたしました。
お鍋セットのご注文と同時の場合のみお求めいただけるため大変お買い得になっております。
たくさん信州黄金シャモを召し上がりたい方、家族が多い方におススメです。
ぜひいっしょにお求めください。

追加のお肉をご用意しました。

シャモ鍋セット購入時に追加でご注文いただけます。

もっとお肉が食べたい・・・
そうご希望されるお客様のために、追加のお肉を用意しました。
お鍋セットのご注文と同時の場合のみお求めいただける大変お買い得な信州黄金シャモ手羽先です。
たくさん信州黄金シャモを召し上がりたい方、家族が多い方におススメです。

※こちらの商品だけのご注文は受け付けておりません。
 信州黄金シャモ鍋と同時購入以外のご注文は申し訳ございませんがキャンセルさせていただきます。

歯ごたえ・旨味・風味、三拍子揃っています。

信州黄金シャモは歯ごたえがあり、最も美味しいと言われる地鶏の「シャモ」と歯ごたえとコクに定評のある「名古屋種」の2種類の在来種を掛け合わせて作られた、信州生まれの地鶏です。
その血統から脂肪分とカロリーが少なく、うまみ成分が多い事が特徴。
地鶏の程よい歯ごたえと噛むほどにあふれる肉汁から鶏肉本来のうまみが感じられます。

優れた血統と厳しい飼育基準

“地鶏”と称するには日本農林規格が定める定義を満たす必要があります。
信州黄金シャモは父親に「シャモ」、母親に「名古屋種」の血筋を誇るブランド地鶏です。飼育基準は特定JAS規格の地鶏の飼育管理基準を上回るほどの厳しい規定が定められておりますので、数十件いらっしゃった飼育場も数年後にはたったの数件に減ってしまうほど。日々大変ではありますが、美味しい鶏肉生産に務めております。

噛むほどにあふれる美味しさ

信州黄金シャモの名前の由来は、「信州の大自然の中で育ち、羽色と料理の焼き色が黄金色に輝く」ことから。料理研究家の服部幸應先生が命名されました。
美味しさの秘密は、地鶏ならではの歯応えと、旨みの成分といわれる、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸・グルタミン酸が、これまでの地鶏と比べて豊富で、3倍以上も含まれていること。
また、甘みの成分であるセリンが多く含まれております。
一方で、脂肪分とカロリーが少ないので、ヘルシーな点も見逃せません。焼き鳥や照り焼きは、その黄金色の美しさとともに、鶏本来のあふれる肉汁や食感が楽しめます。鍋料理や鶏南蛮では、深い美味みと豊かな風味が溶け出してコクのあるスープとなり、野菜などの具材と一緒においしく召し上がっていただけます。

飼育基準日数はとても長く、広々とした敷地で丹精込めて育てます

信州黄金シャモ飼育基準により、120日以上の飼育日数でしっかり育てます。
これは、一般ブロイラーの約3倍、地鶏の1.5倍の飼育日数。のびのび、ゆったりと育てています。
とや原ファームは鶏舎のある場所が景色豊かな丘陵地帯にありますので、”信州黄金シャモ”を育てるのには、本当にぴったりな環境です。また、シャモたちは1㎡あたり5羽以下で生活しているので、とっても広々、のんびりとしています。