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東信州 旬の季節の【採れたて】速報

2018
7/18

味濃いめブルーベリージェラート新発売

味濃いめブルーベリージェラート新発売のイメージ

カラサワファームでこの夏より新たに栽培を始めたブルーベリーを使って、ジェラートを作ってみました。

美味しい生食用のブルーベリーを通常の2倍使って「濃いめ」のブルーベリージェラートを作りました。

作っていただいたのは、地元のケーキ屋さんの「春色さん」。
ケーキ屋さん以外にジェラート工房春色として専門のお店もあるお菓子屋さんです。

すべて手作りで、その果物の特徴を更に引き出してくれます。
果実の糖度や酸味料をはかり、牛乳やグラニュー糖の分量を微妙に調整などもしてくれます

1度の生産になんと30個しかできない完全手作りのジェラート

通常30個のジェラートを作る際にはブルーベリーを約1Kg使用しているのですが、今回は味が「濃いめ」ということで、その2倍の2Kgを使用しております。
より果実に近いジェラートになっていますよ!

連日、猛暑が続いていますが、冷たいジェラートを食べながら、エアコンが効いたお部屋で、お茶タイムをお楽しみください。

投稿者:Takeyuki Karasawa

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生産者の【丹精】を畑から
お客様のもとへ【直送】する
初の取り組み

【産直】をうたって日本各地の物産を販売するウェブサイトはいくつもあります。
でもそのほとんどは生産者から消費者の手にわたるまでに、いくつかの過程を経る仕組みのうえに成り立っています。
畑から消費者の手元へ直送される本当の【直売】は、生産者自身が通販モールに出店するか、
自分の手で行うしかありません。ことに収穫の最盛期に注文に対応するのは大きな負担となります。
また、安全やおいしさのために手間ひまを惜しまず栽培してきた農産物が
むやみな価格競争にさらされるのは、生産者にとってやるせないことでもあります。
そこで、そうした負担や理不尽を解消し、本当に良い品だけを適正な価格で、
生産者の畑から消費者に直接届く仕組みをつくり、
地域の農業発展をサポートしたいという思いから立ち上げたのが【農家直売どっとこむ】です。