カラサワファームでこの夏より新たに栽培を始めたブルーベリーを使って、ジェラートを作ってみました。

美味しい生食用のブルーベリーを通常の2倍使って「濃いめ」のブルーベリージェラートを作りました。

作っていただいたのは、地元のケーキ屋さんの「春色さん」。
ケーキ屋さん以外にジェラート工房春色として専門のお店もあるお菓子屋さんです。

すべて手作りで、その果物の特徴を更に引き出してくれます。
果実の糖度や酸味料をはかり、牛乳やグラニュー糖の分量を微妙に調整などもしてくれます

1度の生産になんと30個しかできない完全手作りのジェラート

通常30個のジェラートを作る際にはブルーベリーを約1Kg使用しているのですが、今回は味が「濃いめ」ということで、その２倍の２Kgを使用しております。
より果実に近いジェラートになっていますよ！

連日、猛暑が続いていますが、冷たいジェラートを食べながら、エアコンが効いたお部屋で、お茶タイムをお楽しみください。