モチモチの食感がたまらない、手包みおやきです。
生地には膨らし粉を使わずに、地粉に自然のうま味調味料 「えのき氷」を練り込みました。
自慢の自家製みそや、安心な国産野菜にもこだわっています。
凝縮された旬の旨みをどうぞお楽しみください。

【野沢菜】
野沢菜の風味とキャベツの甘み、信州みそをベースとした「特製ピリ辛みそ」が絡み合った定番おやき。売上NO１。
【きざみナス】
なすをさいの目にきざみ、特製みそを絡めました。
【つぶあん】
北海道産小豆を使用。善光寺がある長野市内の製餡所で丁寧に作りました。甘さは控えめで小豆本来の美味しさを味わえます。
【かぼちゃ】
栄養たっぷりの北海道産かぼちゃを「特製みそ」で練り上げました。優しいお味の健康に良いおやきです。
【きのこミックス】
しめじ、えのき、しいたけと「きのこ三昧」のヘルシーおやき。長野県中野市産きのこを使用しています。
【野菜ミックス】
宮崎県産切干大根とキャベツをミックスした、ヘルシーな具材がたっぷりのおやき。風味豊かな切干大根は正真正銘「おふくろの味」。幅広い世代で人気があります。
【ラー油野沢菜】
ピリッとした辛さの野沢菜で、若い方に人気です。
【ふきみそ】
ほろ苦い「ふきみそ」をおやきにしました。昔なつかしい田舎のおやきです。
【舞茸】
長野県中野市産の舞茸をふんだんに使った、歯ごたえのあるおやきです。
【丸ナス】
北信濃特産の丸ナスを使用した「特製ナスみそ」をはさみました。
 

昔ながらの製法で「長野県味の文化財」に指定。
信州の郷土食の味を守り続け多くの人に愛されています

「善光寺おやき」の味を守り続けて35年。
その日の天候や湿度に合わせて、微妙に調節される水加減。
長年の経験で培われた手の感触から作り出される“コシ”のある生地。
旬の食材の旨みを引き立たせる為に、試行錯誤を繰り返し完成した自家製の信州みそ。
とろとろと柔らかい生地で、いとも簡単に具材を包む手際の良さ。
その手作業のひとつひとつが熟練した匠の技。
長年の経験から培った「勘」と「技」が「善光寺おやき」には欠かせない美味しさの秘訣となっています。

自家製の信州みそで味付けした四季折々の野菜を、ひとつひとつ手包みしています。
試行錯誤の末にたどり着いた製法により、皮の“香ばしさ”と“もちっ”とした“コシ”のある食感が生まれました。
今日ではスローフードとしても人気が高まり、「長野県味の文化財」に指定されています。
素朴でどこか懐かしい味わいを是非ご家庭で！